Piovra e gamberoni croccanti serviti con gocce di fagioli neri messicani, petali di rapanello e schiuma di pomodoro
Risotto alla barbabietola con salsa al lemongrass e ricciola spadellata
Tonno marinato alla soia con lattughe di mare, emulsione all’aceto di lamponi e chips di patate viola
Tortino al cioccolato fondente al peperoncino con cuore morbido con vellutata all’amarena e mango
Prosecco di benvenuto
Acqua, caffè e coperto inclusi