Banchetto “Archinto” a 45 euro


Salumi conviviali

Cruditèe di verdure in pinzimonio

Impiattato di parmigiana di melanzane

oppure

Carpaccio di spada affumicato con vinaigrette al melograno

oppure

Piovra scottata con crema di fagioli neri

oppure

Guazzetto di cozze di Ancona al profumo di lime

oppure

Rosa di salmone al forno con crema di crostacei e aneto

oppure

Mazzancolle scottate, servita su misticanza e pomodori confit

 

Risotto alla milanese e porri croccanti

oppure

Risotto al radicchio con polvere di bacon

oppure

Risotto al Barbera e fonduta di Taleggio

oppure

Risotto al Parmigiano 24 mesi, prosecco e riduzione di manzo

 

Sedanini al nero con cozze pomodorini al profumo di limone

oppure

Sedanini chilly, con cernia, pomodorini e cavolo romanesco

oppure

Sedanini neri con mazzancolle e polvere di broccoli

oppure

Paccheri di Gragnano con bisque, pomodorini e basilico

 

Controfiletto di manzo cotto al burro con salsa poivrade e perle di verdura

oppure

Roast beef cotto a bassa temperatura, con patate novelle e salsa di cottura

oppure

Controfiletto alla Wellington scomposto

 

Torta

 

Prosecco di benvenuto e un calice di vino

 

Acqua, caffè, coperto inclusi